Filetti Bluefin del Mediterraneo in olio di oliva
Tonno Rosso
Ikejime ®
Pescato con ami e palangari

La Filiera di Eccellenza
Il Tonno Bluefin Ikejime® è un’eccellenza ottenuta da una filiera controllata, per l’intero ciclo di produzione, che rispetta il mare e che garantisce un prodotto sempre sano, sicuro e di alta qualità, controllato e monitorato con estrema attenzione e in ogni fase della lavorazione, dal nostro Mediterraneo fino alle Vostre tavole.

01
Cattura e lavorazione a bordo
Per la cattura del Tonno Rosso del Mediterraneo le nostre imbarcazioni utilizzano il sistema di pesca con ami e palangaro. Gli esemplari appena catturati sono immediatamente lavorati a bordo con la tecnica Ikejime®.
02
Lavorazione dal fresco sul luogo di pesca
La lavorazione del Tonno rosso sul luogo di pesca consente di ottenere un prodotto dal sapore ineguagliabile e dalla qualità unica.


03
Pregiata qualità senza paragoni
I filetti di tonno vengono selezionati e stivati accuratamente a mano. Per una consistenza compatta, tenera, dal colore rosa e dal sapore unico .
Filetti di Tonno Rosso
ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1
230g -150g sgocciolato
Da pesca sostenibile
Lavorato a mano


Ventresca di Tonno Rosso
Filetti di ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo Bluefin in olio di oliva. La parte più pregiata del tonno, morbida, soffice e delicata.
Ingredienti: ventresca di Tonno Rosso ( thunnus thynnus ), olio di oliva, sale.
Ingredients: ventresca Bluefin Tuna Fillets ( thunnus thynnus ), olive oil, salt.
ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1
230g -150g sgocciolato
Da pesca sostenibile
Lavorato a mano


Buzzonaglia di Tonno Rosso
Pezzetti di tonno rosso del Mediterraneo Bluefin in olio di oliva con peperoncino calabrese. Gustosa e prelibata, è la carne più magra e saporita del tonno.
Ingredienti: pezzi di buzzonaglia di Tonno Rosso ( thunnus thynnus ) 56%, olio di oliva, peperoncino di Calabria 6%, semi di finocchietto, sale.
Ingredients: Bluefin Tuna Chunks ( thunnus thynnus ) 56%, olive oil, calabrian chili 6%, salt, wild fennel seeds.
ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1
Peso Netto 310g
Da pesca sostenibile
Lavorato a mano


Bottarga di Tonno Rosso
Ikejime – italian quality®
Bottarga grattugiata di tonno rosso Bluefin. Una prelibatezza dal gusto intenso ottenuta dalla lunga stagionatura delle uova di tonno.
ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1
50g
Da pesca sostenibile
Lavorato a mano


L'eccellenza sottolio
Il nostro tonno rosso IKEJIME® è immediatamente trattato a bordo con l’esclusiva tecnica giapponese e lavorato dal fresco sul luogo di pesca. Ecco perché ha un sapore unico, che conserva intatte le proprietà organolettiche delle carni.
La scelta sostenibile per qualità e gusto
