Filetti Bluefin del Mediterraneo in olio di oliva

Tonno Rosso
Ikejime ®

Lavorato dal fresco sul luogo di pesca
Pescato con ami e palangari
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La Filiera di Eccellenza

Il Tonno Bluefin Ikejime® è un’eccellenza ottenuta da una filiera controllata, per l’intero ciclo di produzione, che rispetta il mare e che garantisce un prodotto sempre sano, sicuro e di alta qualità, controllato e monitorato con estrema attenzione e in ogni fase della lavorazione, dal nostro Mediterraneo fino alle Vostre tavole.

TRACCIABILITÀ | SOSTENIBILITÀ | ECCELLENZA

01

Cattura e lavorazione a bordo

Per la cattura del Tonno Rosso del Mediterraneo le nostre imbarcazioni utilizzano il sistema di pesca con ami e palangaro. Gli esemplari appena catturati sono immediatamente lavorati a bordo con la tecnica  Ikejime®.

02

Lavorazione dal fresco sul luogo di pesca

La lavorazione del Tonno rosso sul luogo di pesca consente di ottenere un prodotto dal sapore ineguagliabile e dalla qualità unica.

03

Pregiata qualità senza paragoni

I filetti di tonno vengono selezionati e stivati accuratamente a mano. Per una consistenza compatta, tenera, dal colore rosa e dal sapore unico .

Filetti di Tonno Rosso

Ikejime – italian quality®
Filetti di tonno Bluefin del Mediterraneo Ikejime – italian quality® in olio di oliva. Dalla carne tenera, compatta e di colore rosa, selezionati e stivati a mano.
Ingredienti: filetti di Tonno Rosso ( thunnus thynnus ), olio di oliva, sale. Ingredients: Bluefin Tuna Fillets ( thunnus thynnus ), olive oil, salt.

ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1

230g -150g sgocciolato

Da pesca sostenibile

Lavorato a mano

Filetti di tonno Blue fin del Mediterraneo Tonno Rosso in olio di oliva

Ventresca di Tonno Rosso

Ikejime – italian quality®

Filetti di ventresca di Tonno Rosso del Mediterraneo Bluefin in olio di oliva. La parte più pregiata del tonno, morbida, soffice e delicata.

Ingredienti: ventresca di Tonno Rosso ( thunnus thynnus ), olio di oliva, sale.
Ingredients: ventresca Bluefin Tuna Fillets ( thunnus thynnus ), olive oil, salt.

ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1

230g -150g sgocciolato

Da pesca sostenibile

Lavorato a mano

Ventresca-di-tonno-rosso-in-olio-di-oliva-Ikejime

Buzzonaglia di Tonno Rosso

Ikejime – italian quality®

Pezzetti di tonno rosso del Mediterraneo Bluefin in olio di oliva con peperoncino calabrese. Gustosa e prelibata, è la carne più magra e saporita del tonno.

Ingredienti: pezzi di buzzonaglia di Tonno Rosso ( thunnus thynnus ) 56%, olio di oliva, peperoncino di Calabria 6%, semi di finocchietto, sale.
Ingredients: Bluefin Tuna Chunks ( thunnus thynnus ) 56%, olive oil, calabrian chili 6%, salt, wild fennel seeds.

ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1

Peso Netto 310g

Da pesca sostenibile

Lavorato a mano

Buzzonaglia-di-tonno-rosso-in-olio-di-oliva-Ikejime

Bottarga di Tonno Rosso

Ikejime – italian quality®

Bottarga grattugiata di tonno rosso Bluefin. Una prelibatezza dal gusto intenso ottenuta dalla lunga stagionatura delle uova di tonno.

Ingredienti: uova di Tonno Rosso ( thunnus thynnus ), sale. Ingredients: bluefin Tuna Roe ( thunnus thynnus ), salt.

ZONA FAO: 37.1.3 / 37.2.1

50g

Da pesca sostenibile

Lavorato a mano

Perché il nostro tonno rosso è così speciale

L'eccellenza sottolio

Il nostro tonno rosso IKEJIME® è immediatamente trattato a bordo con l’esclusiva tecnica giapponese e lavorato dal fresco sul luogo di pesca. Ecco perché ha un sapore unico, che conserva intatte le proprietà organolettiche delle carni.

Ikejime – italian quality®

La scelta sostenibile per qualità e gusto

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